Suklaaruudut

Näillä herkuttelimme ystäväni kanssa tänään! Leivoin nämä jo eilen, sillä suklaaruudut ovat parhaimmillaan, kun ovat saaneet olla yön jääkaapissa. Ulkonäkö ei päätä varsinaisesti huimaa. mutta se ei ole tarkoituskaan. Maku on näissä pääasia, suosittelen lämpimästi testaamaan. Tämä ohje on vuosikausien etsinnän ja kokeilun jälkeen muotoutunut.

Pohja:
200 g voi
2,5 dl maitokahvia
5 dl jauhoja
3 dl sokeria
3 tl leivinjauhe
3 kananmunaa
3 tl vaniljasokeri
4 rkl kaakao

Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään. Paista vartti tai hieman vähemmän 200 asteessa.

Kostutus:
Maitokahvia

Kostuta uunista tullut pohja maitokahvilla kevyesti (ei yhtä kauttaaltaan kuin esim. kakkupohjaa). Anna jäähtyä ja vetäytyä ennen kuorruttamista.

Kuorrutus:
75 g sulatettu voi
6 dl tomusokeri
3 rkl kaakao
1 dl kahvia (tai hieman vähemmän)

Sekoita sulatettu voi ja kahvi hyvin keskenään. Lisää sen jälkeen kaakao ja sekoita kuorrute huolellisesti, jotta paakkuja ei jää. Lisää kuorrute jäähtyneen ja hieman vetäytyneen pohjan päälle varovasti. Koristele runsaalla tomusokerilla.